姜科，约150余种，分布于亚洲、大洋洲的热带地区，我国有24种，产西南部至东南部，本属中有许多重要的药用或香料植物，能祛风止痛，健胃消食。如白豆蔻A. kravanh Pierre ex Gagnep. 、草果A. tsaoko Crevost et Lem. 、砂仁A. villosum Lour. 等等。草本；根茎平生而粗厚，或延长而匍匐状；茎具叶；花茎由根茎上抽出，覆以鳞片；花序圆球形或长椭圆形；苞片覆瓦状排列；花单生或2—3朵生于苞片内，仅上部突出；萼管状，顶部3裂；花冠管常与萼管等长或稍短，裂片3，相等；侧生退化雄蕊钻状或线形；唇瓣常扩大，全缘或阔3裂；花药直立，药隔附属体延长，全缘或2—9裂；子房3室，有胚珠多数；果不裂或不规则开裂；种子常有辛香味，基部有假种皮。